Poulet Gaston Gérard

Шаги10

1. 1

   Шаг 1. Faire saisir le poulet

   Faire saisir les hauts de cuisses dans 20 g de beurre et un filet d'huile neutre.

   куриное бедросливочное маслорастительное масло
2. 2

   Шаг 2. Faire revenir le paprika

   2m 30s

   Ajouter le paprika et faire revenir 2 à 3 minutes.

   паприка
3. 3

   Шаг 3. Déglacer au vin blanc

   Déglacer au vin blanc sec.

   белое вино
4. 4

   Шаг 4. Couvrir et mijoter

   20 мин

   Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

5. 5

   Шаг 5. Réduire la sauce

   Retirer le poulet et faire réduire la sauce de moitié.

   куриное бедро
6. 6

   Шаг 6. Ajouter la crème et la moutarde

   Ajouter la crème, la moutarde et 100 g de comté râpé.

   сливкидижонская горчицаконте100 г из 150 г
7. 7

   Шаг 7. Assaisonner et mijoter

   15 мин

   Assaisonner de sel et de poivre et faire mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

   сольчёрный перец
8. 8

   Шаг 8. Remettre le poulet

   Remettre le poulet et le parsemer de 50 g de comté râpé.

   куриное бедроконте50 г из 150 г
9. 9

   Шаг 9. Gratiner au four

   15 мин

   Au four à 210 °C pendant environ 15 minutes sur le mode grill.

   Vérifier l'avancée pour ne pas que ça gratine trop.
10. 10

    Шаг 10. Ajouter le persil

    Ajouter du persil pour la déco.

    петрушка