Guston
Cuisses de poulet mijotées dans une sauce crémeuse au vin blanc, à la moutarde de Dijon et au comté, gratinée au four.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 308 g
- 691 kcal
- Proteïnes: 35,9 g, 21 % de les calories
- Greixos: 54,4 g, 73 % de les calories
- Hidrats: 8,8 g, 5 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Francesa
Forn
Sopar
ReconfortantIngredients11
- 4ud
- 20g
- 5cda
- 200ml
- 300ml
- 2cda
- 150g
- al gust
- al gust
- al gust
- 1cda
Estris de cuina
- Paella
- Forn
Conté
Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.
Passos10
Pas 1. Faire saisir le poulet
Faire saisir les hauts de cuisses dans 20 g de beurre et un filet d'huile neutre.
contracuixa de pollastremantegaoli vegetalPas 2. Faire revenir le paprika
Ajouter le paprika et faire revenir 2 à 3 minutes.
pebre vermell dolçPas 3. Déglacer au vin blanc
Déglacer au vin sec.
Pas 4. Couvrir et mijoter
Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Pas 5. Réduire la sauce
Retirer le poulet et faire réduire la sauce de moitié.
contracuixa de pollastrePas 6. Ajouter la crème et la moutarde
Ajouter la crème, la moutarde et 100 g de râpé.
natamostassa de DijonPas 7. Assaisonner et mijoter
Assaisonner de sel et de poivre et faire mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
salpebre negrePas 8. Remettre le poulet
Remettre le poulet et le parsemer de 50 g de râpé.
contracuixa de pollastrePas 9. Gratiner au four
Au four à 210 °C pendant environ 15 minutes sur le mode grill.
Vérifier l'avancée pour ne pas que ça gratine trop.Pas 10. Ajouter le persil
Ajouter du persil pour la déco.
julivert
Més de Benjamin Furno
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