Guston
Cuisses de poulet mijotées dans une sauce crémeuse au vin blanc, à la moutarde de Dijon et au comté, gratinée au four.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 308 g
- 691 kcal
- Protéines: 35,9 g, 21 % des calories
- Lipides: 54,4 g, 73 % des calories
- Glucides: 8,8 g, 5 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Française
Cuisson au four
Dîner
RéconfortantIngrédients11
- 4pc
- 20g
- 5c.à.s.
- 200ml
- 300ml
- 2c.à.s.
- 150g
- au goût
- au goût
- au goût
- 1c.à.s.
Ustensiles
- Poêle
- Four
Contient
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Étapes10
Étape 1. Faire saisir le poulet
Faire saisir les hauts de cuisses dans 20 g de et un filet d'huile neutre.
haut de cuisse de poulethuile végétaleÉtape 2. Faire revenir le paprika
Ajouter le et faire revenir 2 à 3 minutes.
Étape 3. Déglacer au vin blanc
Déglacer au sec.
Étape 4. Couvrir et mijoter
Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 5. Réduire la sauce
Retirer le et faire réduire la sauce de moitié.
Étape 6. Ajouter la crème et la moutarde
Ajouter la , la moutarde et 100 g de râpé.
moutarde de DijonÉtape 7. Assaisonner et mijoter
Assaisonner de et de poivre et faire mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
poivre noirÉtape 8. Remettre le poulet
Remettre le et le parsemer de 50 g de râpé.
Étape 9. Gratiner au four
Au four à 210 °C pendant environ 15 minutes sur le mode grill.
Vérifier l'avancée pour ne pas que ça gratine trop.Étape 10. Ajouter le persil
Ajouter du pour la déco.
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