Guston
Cuisses de poulet mijotées dans une sauce crémeuse au vin blanc, à la moutarde de Dijon et au comté, gratinée au four.
Nutritionper serving
1 serving ≈ 308 g
- 691 kcal
- Protein: 35.9 g, 21% of calories
- Fat: 54.4 g, 73% of calories
- Carbs: 8.8 g, 5% of calories
Estimated from the ingredients.
French
Baking
Dinner
ComfortIngredients11
- 4pc
- 20g
- 5tbsp
- 200ml
- 300ml
- 2tbsp
- 150g
- to taste
- to taste
- to taste
- 1tbsp
Cookware
- Frying pan
- Oven
Contains
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Steps10
Step 1. Faire saisir le poulet
Faire saisir les hauts de cuisses dans 20 g de et un filet d'huile neutre.
haut de cuisse de poulethuile végétaleStep 2. Faire revenir le paprika
Ajouter le et faire revenir 2 à 3 minutes.
Step 3. Déglacer au vin blanc
Déglacer au sec.
Step 4. Couvrir et mijoter
Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Step 5. Réduire la sauce
Retirer le et faire réduire la sauce de moitié.
Step 6. Ajouter la crème et la moutarde
Ajouter la , la moutarde et 100 g de râpé.
moutarde de DijonStep 7. Assaisonner et mijoter
Assaisonner de et de poivre et faire mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
poivre noirStep 8. Remettre le poulet
Remettre le et le parsemer de 50 g de râpé.
Step 9. Gratiner au four
Au four à 210 °C pendant environ 15 minutes sur le mode grill.
Vérifier l'avancée pour ne pas que ça gratine trop.Step 10. Ajouter le persil
Ajouter du pour la déco.
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