Kremlin-Style Beef

Name: Kremlin-Style Beef
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1 кг говядина; 6 шт лук; 38 г сливочное масло; 2 ст.л. оливковое масло; 6 зубчик чеснок; 1 ст.л. соль; 1 ст.л. сахар; 2 шт лавровый лист; 3 веточка тимьян

от Let me cook it@let_me_cook_it

Slow-braised beef in caramelized onions with a rich sauce

Открыть в Guston

2 ч 15 мин
Всего 2 ч 15 мин
4 порции
Сложность: средняя

Пищевая ценностьна порцию

1 порция ≈ 460 г

586 ккал
Белки: 57,4 г, 40% калорий
Жиры: 29,1 г, 45% калорий
Углеводы: 22,3 г, 15% калорий

Рассчитано по ингредиентам.

Содержит

Молочные продукты

Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.

Шаги4

Шаг 1. Prepare the beef
Cut the beef into large chunks and place them in a pot. Cover with plenty of sliced onions — the meat should almost be braising in the onions. Add the butter, olive oil, bay leaves, and thyme.
говядиналуксливочное маслооливковое маслолавровый листтимьян
Шаг 2. Braise over low heat
Cover with a lid and cook over low heat for about 1 hour. The onions will gradually release enough liquid, so there's no need to add any water.
The onions will caramelize and create their own braising liquid
Шаг 3. Add seasonings and continue
Add the garlic, salt, and sugar, stir, and continue cooking for about another hour, until the beef is incredibly tender.
чесноксольсахар
Шаг 4. Serve with mashed potatoes
Serve with creamy mashed potatoes, generously spooning the rich meat and onion sauce over the top.
The onion sauce is the star — don't hold back when plating