Guston
Onions stuffed with a spiced beef and rice filling, simmered in a tomato-butter sauce.
Nutritionper serving
- approximately 987 kcal
- Protein: approximately 26 g, 10% of calories
- Fat: approximately 63.1 g, 57% of calories
- Carbs: approximately 80.3 g, 32% of calories
Not counted: biber salçası.
Turkish
DinnerIngredients17
- 2large
- 200g
- 0.8cup
- 2clove
- 2tbsp
- 1tbsp
- 50ml
- 2tsp
- 1tsp
- 1tsp
- 1tsp
- 2tsp
- 0.5bunch
- 1tbsp
- 1tbsp
- 2tbsp
- 400ml
Cookware
- Pot
- Oven
- Parchment paper
Contains
Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.
Steps10
Step 1. Peel and score onions
Soğanların kabuklarını soyun. Boyuna tek bir çizik atın, tamamen kesmeyin.
soğanStep 2. Boil the onions
Kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın. Yumuşayınca çıkarıp soğutun ve katmanlarını dikkatlice ayırın.
soğanStep 3. Mix the filling
İç harç malzemelerini çiğ olarak güzelce karıştırın.
dana kıymapirinçsarımsakdomatesbiber salçasızeytinyağıtuzkarabiberpul bibertoz kırmızı bibersumakmaydanozStep 4. Stuff the onion layers
Her katmanına 1-2 tatlı kaşığı harç koyup sıkmadan sarın.
Step 5. Pack the dolma tightly
Dolmaları sıkıca dizin.
Step 6. Pour the sauce
Sosu karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
domates salçasıtereyağızeytinyağısuStep 7. Cover with parchment
Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatın.
Step 8. Simmer the dolma
Kaynayınca ocağı kısın. Kısık ateşte 45-55 dakika pişirin.
Step 9. Check the rice
tamamen yumuşamışsa hazırdır.
Step 10. Brown in the oven
Son 10 dakika kapağı açarak 200 derece fırında üzerini kızartabilirsiniz.
Optional final browning.
More from Buse Zeynep
See all
Guston for iPhone and Android
Keep this recipe, cook it step by step and send the ingredients to your shopping list.
