Nuggets di Cavolfiore Fit

Name: Nuggets di Cavolfiore Fit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 cavolfiore; 1 uovo; 100 yogurt greco; 70 latte scremato; 30 salsa barbecue; 20 senape; origano; pepe nero; paprika; aglio in polvere; 2 sale; 150 pangrattato; 4 olio extravergine d'oliva; olio extravergine d'oliva

Bocconcini di cavolfiore impanati e cotti in friggitrice ad aria

Alan Valcarenghi

Prep: 15m
Cook: 20m
Steps: 5
Servings: 4
Difficulty: Easy

Kid-Friendly #fit #light #vegetariano

Method

Step 1Prepara il cavolfiore
Taglia le cimette dal cavolfiore e lavale.
cavolfiore
Step 2Sbollenta le cimette8 min
Sbollentale in acqua bollente per 8 minuti, poi scolale e lasciale raffreddare.
cavolfiore
Step 3Prepara pastella e panatura
In una ciotola unisci uovo, yogurt greco, latte scremato, salsa BBQ, senape, origano, pepe, paprika, aglio e sale per la pastella. In un'altra ciotola mescola pangrattato, paprika, sale e olio evo.
uovoyogurt grecolatte scrematosalsa barbecuesenapeoriganopepe neropaprikaaglio in polveresalepangrattatoolio extravergine d'oliva
Step 4Impana le cimette
Passa ogni cimetta raffreddata prima nella pastella, poi nel pangrattato.
cavolfiore
Step 5Cuoci in friggitrice17m 30s
Trasferisci le cimette impanate in friggitrice ad aria, spruzza l'olio spray e cuoci a 200° per 15-20 minuti.
Note
Lo stesso procedimento vale per il forno ventilato, magari lasciandole qualche minuto in più.
olio extravergine d'oliva