Knusprige Kartoffeln mit grünen Bohnen, Ofenzwiebeln & Senf-Honig-Joghurt

Method

1. 01
   Step 1Kartoffeln garen

   Kartoffeln in Salzwasser garen, bis sie fast weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.

   Kartoffel
2. 02
   Step 2Kartoffeln und Zwiebeln würzen35 min

   Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zwiebeln ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Beides auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.

   KartoffelZwiebelOlivenölRosmarinSalzschwarzer Pfeffer
3. 03
   Step 3Zwiebeln karamellisieren

   Nach der Hälfte der Backzeit Balsamico und Honig über die Zwiebeln geben. Alles weiterbacken, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig und die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.

   ZwiebelBalsamicoHonig
4. 04
   Step 4Bohnen kochen6 min

   Grüne Bohnen putzen und in Salzwasser etwa 5–7 Minuten garen. Abgießen und beiseitestellen.

   grüne Bohne
5. 05
   Step 5Joghurt anrühren und anrichten

   Für den Joghurt Senf, Honig, Salz und Pfeffer unter den Joghurt rühren. Auf einem Teller verstreichen und Kartoffeln, Bohnen und Ofenzwiebeln darauf anrichten.

   JoghurtSenfHonigSalzschwarzer Pfeffer