Knusprige Kartoffeln mit grünen Bohnen, Ofenzwiebeln & Senf-Honig-Joghurt

Name: Knusprige Kartoffeln mit grünen Bohnen, Ofenzwiebeln & Senf-Honig-Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 600 g patata; 200 g judía verde; 5 ud cebolla; 2.5 cda aceite de oliva; 2.5 ramita romero; 1 cda semillas de sésamo; 1 cda vinagre balsámico; 2 cda miel; sal al gusto; pimienta negra al gusto; 200 g yogur; 1 cdta mostaza

Knusprige Ofenkartoffeln mit grünen Bohnen und karamellisierten Zwiebeln auf cremigem Senf-Honig-Joghurt.

Zeynep | My Kitchen Stories

Preparación: 15m
Cocción: 40m
Pasos: 5
Raciones: 3
Dificultad: Media

Entresemana #ofengemüse #senf-honig

Elaboración

Paso 1Kartoffeln garen
Kartoffeln in Salzwasser garen, bis sie fast weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
patata
Paso 2Kartoffeln und Zwiebeln würzen35 min
Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zwiebeln ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Beides auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.
patatacebollaaceite de olivaromerosalpimienta negra
Paso 3Zwiebeln karamellisieren
Nach der Hälfte der Backzeit Balsamico und Honig über die Zwiebeln geben. Alles weiterbacken, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig und die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.
cebollavinagre balsámicomiel
Paso 4Bohnen kochen6 min
Grüne Bohnen putzen und in Salzwasser etwa 5–7 Minuten garen. Abgießen und beiseitestellen.
judía verde
Paso 5Joghurt anrühren und anrichten
Für den Joghurt Senf, Honig, Salz und Pfeffer unter den Joghurt rühren. Auf einem Teller verstreichen und Kartoffeln, Bohnen und Ofenzwiebeln darauf anrichten.
yogurmostazamielsalpimienta negra