Knusprige Kartoffeln mit grünen Bohnen, Ofenzwiebeln & Senf-Honig-Joghurt

Name: Knusprige Kartoffeln mit grünen Bohnen, Ofenzwiebeln & Senf-Honig-Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 600 g patata; 200 g fagiolino; 5 pz cipolla; 2.5 cucch. olio d'oliva; 2.5 rametto rosmarino; 1 cucch. semi di sesamo; 1 cucch. aceto balsamico; 2 cucch. miele; sale a piacere; pepe nero a piacere; 200 g yogurt; 1 cucch. senape

Knusprige Ofenkartoffeln mit grünen Bohnen und karamellisierten Zwiebeln auf cremigem Senf-Honig-Joghurt.

Zeynep | My Kitchen Stories

Preparazione: 15m
Cottura: 40m
Passaggi: 5
Porzioni: 3
Difficoltà: Media

Sera infrasettimanale #ofengemüse #senf-honig

Procedimento

Passaggio 1Kartoffeln garen
Kartoffeln in Salzwasser garen, bis sie fast weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
patata
Passaggio 2Kartoffeln und Zwiebeln würzen35 min
Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zwiebeln ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Beides auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.
patatacipollaolio d'olivarosmarinosalepepe nero
Passaggio 3Zwiebeln karamellisieren
Nach der Hälfte der Backzeit Balsamico und Honig über die Zwiebeln geben. Alles weiterbacken, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig und die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.
cipollaaceto balsamicomiele
Passaggio 4Bohnen kochen6 min
Grüne Bohnen putzen und in Salzwasser etwa 5–7 Minuten garen. Abgießen und beiseitestellen.
fagiolino
Passaggio 5Joghurt anrühren und anrichten
Für den Joghurt Senf, Honig, Salz und Pfeffer unter den Joghurt rühren. Auf einem Teller verstreichen und Kartoffeln, Bohnen und Ofenzwiebeln darauf anrichten.
yogurtsenapemielesalepepe nero