Knusprige Kartoffeln mit grünen Bohnen, Ofenzwiebeln & Senf-Honig-Joghurt

Name: Knusprige Kartoffeln mit grünen Bohnen, Ofenzwiebeln & Senf-Honig-Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 racions
Ingredients: 600 g patata; 200 g mongeta tendra; 5 ud ceba; 2.5 cda oli d'oliva; 2.5 branqueta romaní; 1 cda llavors de sèsam; 1 cda vinagre balsàmic; 2 cda mel; sal al gust; pebre negre al gust; 200 g iogurt; 1 cdta mostassa

Knusprige Ofenkartoffeln mit grünen Bohnen und karamellisierten Zwiebeln auf cremigem Senf-Honig-Joghurt.

Zeynep | My Kitchen Stories

Preparació: 15m
Cocció: 40m
Passos: 5
Racions: 3
Dificultat: Mitjana

Entre setmana #ofengemüse #senf-honig

Elaboració

Pas 1Kartoffeln garen
Kartoffeln in Salzwasser garen, bis sie fast weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
patata
Pas 2Kartoffeln und Zwiebeln würzen35 min
Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zwiebeln ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Beides auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.
patatacebaoli d'olivaromanísalpebre negre
Pas 3Zwiebeln karamellisieren
Nach der Hälfte der Backzeit Balsamico und Honig über die Zwiebeln geben. Alles weiterbacken, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig und die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.
cebavinagre balsàmicmel
Pas 4Bohnen kochen6 min
Grüne Bohnen putzen und in Salzwasser etwa 5–7 Minuten garen. Abgießen und beiseitestellen.
mongeta tendra
Pas 5Joghurt anrühren und anrichten
Für den Joghurt Senf, Honig, Salz und Pfeffer unter den Joghurt rühren. Auf einem Teller verstreichen und Kartoffeln, Bohnen und Ofenzwiebeln darauf anrichten.
iogurtmostassamelsalpebre negre