Bricks au thon

Steps8

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   Step 1. Torréfier les pignons

   Torréfier les pignons à sec jusqu’à légère coloration. Laisser refroidir.

   pignon de pin
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   Step 2. Mélanger le thon

   Mélanger le thon égoutté avec le fromage ail & fines herbes.

3. 3

   Step 3. Ajouter les garnitures

   Ajouter les pignons, les olives, les câpres, l’oignon rouge et les olives hachés finement, le zeste et le jus de citron, le sumac. Bien mélanger.

   pignon de pinolives vertes
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   Step 4. Badigeonner les feuilles

   Badigeonner très légèrement chaque feuille de brick de harissa.

5. 5

   Step 5. Rouler les bricks

   Déposer un boudin fin de farce sur le bord, rabattre les côtés puis rouler serré en cigare.

   Feuilles de brick
6. 6

   Step 6. Frire les bricks

   Cuire à la poêle dans un mélange huile de pépin de raisin et ghee jusqu’à bien doré et croustillant.

   Feuilles de brickhuile végétale
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   Step 7. Égoutter les bricks

   Débarrasser sur du papier absorbant.

8. 8

   Step 8. Préparer la sauce

   Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver au frais avant de servir.

   yaourtjus de citron2 tbsp of 5 tbspciboulettehuile d'olivesumac1 tsp of 2 tsppoivre noir