Bricks au thon

Passaggi8

1. 1

   Passaggio 1. Torréfier les pignons

   Torréfier les pignons à sec jusqu’à légère coloration. Laisser refroidir.

   pinolo
2. 2

   Passaggio 2. Mélanger le thon

   Mélanger le thon égoutté avec le fromage ail & fines herbes.

   tonnoformaggio
3. 3

   Passaggio 3. Ajouter les garnitures

   Ajouter les pignons, les olives, les câpres, l’oignon rouge et les olives hachés finement, le zeste et le jus de citron, le sumac. Bien mélanger.

   pinoloolive verdicapperisucco di limone3 cucch. di 5 cucch.cipolla rossasommacco1 cucch. di 2 cucch.
4. 4

   Passaggio 4. Badigeonner les feuilles

   Badigeonner très légèrement chaque feuille de brick de harissa.

   pasta fillo
5. 5

   Passaggio 5. Rouler les bricks

   Déposer un boudin fin de farce sur le bord, rabattre les côtés puis rouler serré en cigare.

   pasta fillo
6. 6

   Passaggio 6. Frire les bricks

   Cuire à la poêle dans un mélange huile de pépin de raisin et ghee jusqu’à bien doré et croustillant.

   pasta filloolio vegetale
7. 7

   Passaggio 7. Égoutter les bricks

   Débarrasser sur du papier absorbant.

8. 8

   Passaggio 8. Préparer la sauce

   Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver au frais avant de servir.

   yogurtsucco di limone2 cucch. di 5 cucch.erba cipollinaolio d'olivasommacco1 cucch. di 2 cucch.pepe nero