Bala baïana

Name: Bala baïana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 g lait concentré sucré; 100 g noix de coco râpée; 1 tbsp beurre; 200 g sucre; 75 ml eau

by Pauline@cook_vibes

Petites boules de noix de coco enrobées de caramel doré.

Open in Guston

35 min
35 min total
6 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 98 g

363 kcal
Protein: 3.8 g, 4% of calories
Fat: 15.6 g, 37% of calories
Carbs: 55.4 g, 59% of calories

Estimated from the ingredients.

Dessert

Sweet Tooth #bonbon #coco

Cookware

Saucepan
Parchment paper

Contains

Dairy

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Steps6

Step 1. Cuire le mélange
Mélanger le , la et le dans une casserole. Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois de la casserole.
Step 2. Laisser refroidir légèrement
Laisser refroidir légèrement.
Step 3. Former les boules
Former des petites boules avec la préparation et les réserver au frigo.
Step 4. Préparer le caramel
Mélanger le et l' dans une casserole. Faire chauffer sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
Step 5. Enrober les boules
Tremper chaque boule de noix de coco dans le caramel afin de bien l'enrober.
Attention au risque de brûlure avec le caramel.
Step 6. Laisser durcir le caramel
Déposer les Bala Baiana sur du papier cuisson et laisser durcir complètement le caramel.