Bala baïana

Name: Bala baïana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g lait concentré sucré; 100 g noix de coco râpée; 1 c.à.s. beurre; 200 g sucre; 75 ml eau

par Pauline@cook_vibes

Petites boules de noix de coco enrobées de caramel doré.

Ouvrir dans Guston

35 min
35 min au total
6 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 98 g

363 kcal
Protéines: 3,8 g, 4 % des calories
Lipides: 15,6 g, 37 % des calories
Glucides: 55,4 g, 59 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Dessert

Bec sucré #bonbon #coco

Ustensiles

Casserole
Papier sulfurisé

Contient

Produits laitiers

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Étapes6

Étape 1. Cuire le mélange
Mélanger le , la et le dans une casserole. Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois de la casserole.
Étape 2. Laisser refroidir légèrement
Laisser refroidir légèrement.
Étape 3. Former les boules
Former des petites boules avec la préparation et les réserver au frigo.
Étape 4. Préparer le caramel
Mélanger le et l' dans une casserole. Faire chauffer sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
Étape 5. Enrober les boules
Tremper chaque boule de noix de coco dans le caramel afin de bien l'enrober.
Attention au risque de brûlure avec le caramel.
Étape 6. Laisser durcir le caramel
Déposer les Bala Baiana sur du papier cuisson et laisser durcir complètement le caramel.