Guston
Charcoal-grilled sliced steak over peppery arugula and shaved parmesan, finished with balsamic glaze and lemon.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 258 g
- 424 kcal
- Proteine: 38,8 g, 36% delle calorie
- Grassi: 26,9 g, 57% delle calorie
- Carboidrati: 7 g, 7% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Italiana
BBQ e griglia
Cena
Proteico
Veloce e facileIngredienti7
- 300g
- 2cucch.
- a piacere
- 100g
- 30g
- 1pz
- a piacere
Utensili da cucina
- Griglia
Contiene
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Passaggi8
Passaggio 1. Season the steak
Season the steak generously with sea salt flakes.
bisteccasale marinoPassaggio 2. Oil the steak
Drizzle olive oil over the seasoned steak.
bisteccaolio d'olivaPassaggio 3. Grill the steak
Grill the steak over hot charcoal until it is charred on the outside.
bisteccaPassaggio 4. Rest and slice
Rest the cooked steak, then slice it thinly against the grain.
bisteccaPassaggio 5. Dress the arugula
Toss the arugula with shaved parmesan, olive oil and a little sea salt flakes.
rucolaparmigianoolio d'olivasale marinoPassaggio 6. Drizzle balsamic glaze
Spoon balsamic glaze onto the plate, then lay the sliced steak over it.
crema di balsamicobisteccaPassaggio 7. Top with salad
Pile the dressed arugula and parmesan on top of the steak.
rucolaparmigianoPassaggio 8. Finish with lemon
Squeeze lemon over the dish before serving.
limone
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