Filetes rusos con crema de calabacín

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Mezclar los ingredientes

   Mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo machacado, el perejil, la sal y la leche de 1/4 de vaso.

   Nota

   La carne debe picarse dos veces en la carnicería.

   carne macinata mistauovopangrattatoaglioprezzemolosalelatte
2. 02
   Passaggio 2Formar y aplastar las bolitas

   Forma las bolitas y aplástalas.

   carne macinata mista
3. 03
   Passaggio 3Pasar por harina

   Pasa las bolitas aplastadas por harina de arroz antes de dorarlas.

   farina di riso
4. 04
   Passaggio 4Dorar los filetes

   Dora los filetes en una sartén con aceite.

   Aceite
5. 05
   Passaggio 5Preparar la salsa

   Saltea el ajo, añade la passata di pomodoro y unas hojitas de albahaca.

   Nota

   Se puede usar tomate triturado en lugar de passata.

   agliopolpa di pomodorobasilico
6. 06
   Passaggio 6Unir filetes y salsa

   Deja que los filetes se abracen con la salsa.

   carne macinata mistapolpa di pomodoro
7. 07
   Passaggio 7Cocer las verduras

   Cuece el calabacín, las patatas y los puerros.

   zucchinapatataporro
8. 08
   Passaggio 8Triturar la crema

   Tritura bien la crema.

   zucchinapatataporro
9. 09
   Passaggio 9Añadir queso y nuez moscada

   Añade el queso de rulo de cabra o queso crema y un toque de nuez moscada.

   Nota

   Si no te va lo intenso, usa queso crema.

   formaggio di capranoce moscata