Filetes rusos con crema de calabacín

Elaboració

1. 01
   Pas 1Mezclar los ingredientes

   Mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo machacado, el perejil, la sal y la leche de 1/4 de vaso.

   Nota

   La carne debe picarse dos veces en la carnicería.

   carn picada mixtaoupa ratllatalljulivertsalllet
2. 02
   Pas 2Formar y aplastar las bolitas

   Forma las bolitas y aplástalas.

   carn picada mixta
3. 03
   Pas 3Pasar por harina

   Pasa las bolitas aplastadas por harina de arroz antes de dorarlas.

   farina d'arròs
4. 04
   Pas 4Dorar los filetes

   Dora los filetes en una sartén con aceite.

   Aceite
5. 05
   Pas 5Preparar la salsa

   Saltea el ajo, añade la passata di pomodoro y unas hojitas de albahaca.

   Nota

   Se puede usar tomate triturado en lugar de passata.

   alltomàquet trituratalfàbrega
6. 06
   Pas 6Unir filetes y salsa

   Deja que los filetes se abracen con la salsa.

   carn picada mixtatomàquet triturat
7. 07
   Pas 7Cocer las verduras

   Cuece el calabacín, las patatas y los puerros.

   carbassópatataporro
8. 08
   Pas 8Triturar la crema

   Tritura bien la crema.

   carbassópatataporro
9. 09
   Pas 9Añadir queso y nuez moscada

   Añade el queso de rulo de cabra o queso crema y un toque de nuez moscada.

   Nota

   Si no te va lo intenso, usa queso crema.

   formatge de cabranou moscada