Filetes rusos con crema de calabacín

Réalisation

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   Étape 1Mezclar los ingredientes

   Mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo machacado, el perejil, la sal y la leche de 1/4 de vaso.

   Note

   La carne debe picarse dos veces en la carnicería.

   viande hachée mélangéeœufchapelureailpersilsellait
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   Étape 2Formar y aplastar las bolitas

   Forma las bolitas y aplástalas.

   viande hachée mélangée
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   Étape 3Pasar por harina

   Pasa las bolitas aplastadas por harina de arroz antes de dorarlas.

   farine de riz
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   Étape 4Dorar los filetes

   Dora los filetes en una sartén con aceite.

   Aceite
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   Étape 5Preparar la salsa

   Saltea el ajo, añade la passata di pomodoro y unas hojitas de albahaca.

   Note

   Se puede usar tomate triturado en lugar de passata.

   ailtomate concasséebasilic
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   Étape 6Unir filetes y salsa

   Deja que los filetes se abracen con la salsa.

   viande hachée mélangéetomate concassée
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   Étape 7Cocer las verduras

   Cuece el calabacín, las patatas y los puerros.

   courgettepomme de terrepoireau
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   Étape 8Triturar la crema

   Tritura bien la crema.

   courgettepomme de terrepoireau
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   Étape 9Añadir queso y nuez moscada

   Añade el queso de rulo de cabra o queso crema y un toque de nuez moscada.

   Note

   Si no te va lo intenso, usa queso crema.

   fromage de chèvremuscade