Filetes rusos con crema de calabacín

Name: Filetes rusos con crema de calabacín
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g carne picada mixta; 1 ud huevo; 4 cda pan rallado; 2 diente ajo; perejil al gusto; sal al gusto; 60 ml leche; harina de arroz; 2 cda Aceite; 400 g tomate triturado; albahaca al gusto; 3 ud calabacín; 3 ud patata; 2 ud puerro; 100 g queso de cabra; nuez moscada al gusto

Filetes rusos jugosos con salsa de tomate casera y una crema de calabacín con patata y puerro.

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Preparación: 25m
Cocción: 35m
Pasos: 9
Raciones: 4
Dificultad: Media

Para niños #comida-casera #menu-diario

Elaboración

Paso 1Mezclar los ingredientes
Mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo machacado, el perejil, la sal y la leche de 1/4 de vaso.
Nota
La carne debe picarse dos veces en la carnicería.
carne picada mixtahuevopan ralladoajoperejilsalleche
Paso 2Formar y aplastar las bolitas
Forma las bolitas y aplástalas.
carne picada mixta
Paso 3Pasar por harina
Pasa las bolitas aplastadas por harina de arroz antes de dorarlas.
harina de arroz
Paso 4Dorar los filetes
Dora los filetes en una sartén con aceite.
Aceite
Paso 5Preparar la salsa
Saltea el ajo, añade la passata di pomodoro y unas hojitas de albahaca.
Nota
Se puede usar tomate triturado en lugar de passata.
ajotomate trituradoalbahaca
Paso 6Unir filetes y salsa
Deja que los filetes se abracen con la salsa.
carne picada mixtatomate triturado
Paso 7Cocer las verduras
Cuece el calabacín, las patatas y los puerros.
calabacínpatatapuerro
Paso 8Triturar la crema
Tritura bien la crema.
calabacínpatatapuerro
Paso 9Añadir queso y nuez moscada
Añade el queso de rulo de cabra o queso crema y un toque de nuez moscada.
Nota
Si no te va lo intenso, usa queso crema.
queso de cabranuez moscada