Pan-seared ribeye steak

Name: Pan-seared ribeye steak
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g entrecôte; sel au goût; poivre noir au goût; 2 c.à.s. huile d'olive; 3 gousse ail; 2 brin romarin; 30 g beurre; 200 g asperge

par Let me cook it@let_me_cook_it

Steak seared with garlic, rosemary, and asparagus

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20 min
20 min au total
2 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 285 g

647 kcal
Protéines: 30,8 g, 19 % des calories
Lipides: 56,2 g, 78 % des calories
Glucides: 5,7 g, 3 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Contient

Produits laitiers

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Étapes7

Étape 1. Season the steak
Pat the ribeye steak dry and season both sides generously with salt and black pepper.
entrecôteselpoivre noir
Étape 2. Heat the pan
Heat a pan over medium-high heat and add olive oil.
huile d'olive
Étape 3. Sear the steak
Place the steak in the hot pan and sear until a golden-brown crust forms on the first side.
Le Creuset silicone scraper shown in frame can help manage drippings.
entrecôte
Étape 4. Add aromatics and butter
Add garlic cloves, rosemary sprigs, and butter to the pan. Flip the steak and continue cooking, basting with the melted butter.
ailromarinbeurre
Étape 5. Rest the steak
Remove the steak from the pan and tent loosely with foil to rest.
entrecôte
Étape 6. Cook the asparagus
In the same pan with the remaining butter and aromatics, add asparagus and cook until tender and lightly charred.
asperge
Étape 7. Slice and serve
Slice the rested steak against the grain and serve alongside the asparagus.
Hot sauce optional for extra kick.
entrecôteasperge