Pan-seared ribeye steak

Name: Pan-seared ribeye steak
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 300 g entrecot de vedella; sal al gust; pebre negre al gust; 2 cda oli d'oliva; 3 gra all; 2 branqueta romaní; 30 g mantega; 200 g espàrrec

de Let me cook it@let_me_cook_it

Steak seared with garlic, rosemary, and asparagus

Obre a Guston

20 min
20 min en total
2 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 285 g

647 kcal
Proteïnes: 30,8 g, 19 % de les calories
Greixos: 56,2 g, 78 % de les calories
Hidrats: 5,7 g, 3 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Conté

Lactis

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos7

Pas 1. Season the steak
Pat the ribeye steak dry and season both sides generously with and black pepper.
entrecot de vedellapebre negre
Pas 2. Heat the pan
Heat a pan over medium-high heat and add olive oil.
oli d'oliva
Pas 3. Sear the steak
Place the steak in the hot pan and sear until a golden-brown crust forms on the first side.
Le Creuset silicone scraper shown in frame can help manage drippings.
entrecot de vedella
Pas 4. Add aromatics and butter
Add garlic cloves, rosemary sprigs, and butter to the pan. Flip the steak and continue cooking, basting with the melted butter.
allromanímantega
Pas 5. Rest the steak
Remove the steak from the pan and tent loosely with foil to rest.
entrecot de vedella
Pas 6. Cook the asparagus
In the same pan with the remaining butter and aromatics, add asparagus and cook until tender and lightly charred.
espàrrec
Pas 7. Slice and serve
Slice the rested steak against the grain and serve alongside the asparagus.
Hot sauce optional for extra kick.
entrecot de vedellaespàrrec