Guston
A confit chicken leg, crisped and smashed, dressed with a store-cupboard sambal and served with coconut rice, cucumber and peanuts.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 2 733 kcal
- Protéines: environ 51,7 g, 7 % des calories
- Lipides: environ 278,6 g, 91 % des calories
- Glucides: environ 13,4 g, 2 % des calories
Non comptés : cacahuète et Coconut rice.
Américaine
Cuisson au four
Une poêle
Déjeuner
Dîner
Réconfortant
Épicé
En semaine
Projet du week-endIngrédients14
- 2pc
- 3gousse
- 1pc
- 500ml
- 1pc
- 160g
- 0.5pc
- au goût
Ustensiles
- Four
Contient
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Étapes5
Étape 1. Smash the chicken
Season the chicken legs with salt and place them in a bowl with the aromatics.
cuisse de poulet entièrecitronnellepimentailéchalotegingembrecacahuèteÉtape 2. Confit the chicken
Pour warm oil over the chicken and aromatics, then cook low and slow in the oven.
huile végétalecuisse de poulet entièreÉtape 3. Make the sambal
Pound the chilies, garlic, shallot, ginger and anchovies in a mortar, then finish with lime juice.
pimentailéchalotegingembreanchoiscitron vertÉtape 4. Crisp the chicken
Crisp the confit chicken legs up in the oven.
cuisse de poulet entièreÉtape 5. Smash and dress
Smash the crisped chicken, dress it with the sambal and serve on with cucumber, cabbage and peanuts.
cuisse de poulet entièreanchoisconcombrechoucacahuète
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