Guston
A confit chicken leg, crisped and smashed, dressed with a store-cupboard sambal and served with coconut rice, cucumber and peanuts.
Nährwertepro Portion
- etwa 2.733 kcal
- Eiweiß: etwa 51,7 g, 7 % der Kalorien
- Fett: etwa 278,6 g, 91 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 13,4 g, 2 % der Kalorien
Nicht berücksichtigt: Erdnuss und Coconut rice.
Amerikanisch
Backen
Eine Pfanne
Mittagessen
Abendessen
Wohlfühl
Scharf
Wochentag
Wochenend-ProjektZutaten14
- 2Stk
- 3Zehe
- 1Stk
- 500ml
- 1Stk
- 160g
- 0.5Stk
- nach Geschmack
Kochgeschirr
- Backofen
Enthält
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Schritte5
Schritt 1. Smash the chicken
Season the chicken legs with salt and place them in a bowl with the aromatics.
HähnchenkeuleZitronengrasChiliKnoblauchSchalotteIngwerErdnussSchritt 2. Confit the chicken
Pour warm oil over the chicken and aromatics, then cook low and slow in the oven.
PflanzenölHähnchenkeuleSchritt 3. Make the sambal
Pound the , garlic, shallot, ginger and anchovies in a mortar, then finish with lime juice.
KnoblauchSchalotteIngwerSardellenLimetteSchritt 4. Crisp the chicken
Crisp the confit chicken legs up in the oven.
HähnchenkeuleSchritt 5. Smash and dress
Smash the crisped chicken, dress it with the sambal and serve on with cucumber, cabbage and peanuts.
HähnchenkeuleSardellenGurkeKohlErdnuss
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