Spaghettis à l'oignon caramélisé et parmesan

Réalisation

1. 01
   Étape 1Caraméliser les oignons22m 30s

   Faire cuire les oignons dans le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-doux pendant 20–25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient profondément caramélisés.

   oignonbeurrehuile d'olive
2. 02
   Étape 2Ajouter l'ail et le chili1 min

   Ajouter l'ail et les flocons de chili et faire cuire encore une minute.

   ailflocons de chili
3. 03
   Étape 3Préparer la sauce3 min

   Verser le bouillon de poulet et laisser réduire un peu. Ajouter la crème entière et laisser mijoter 2–3 minutes.

   bouillon de pouletcrème entière
4. 04
   Étape 4Cuire les spaghettis

   Faire cuire les spaghettis al dente, puis les ajouter directement à la sauce avec le parmesan et un trait d'eau de cuisson des pâtes.

   Note

   Réserver un peu d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter pour aider à émulsionner la sauce.

   spaghettisparmesaneau de cuisson des pâtes
5. 05
   Étape 5Mélanger et finir

   Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Finir avec du poivre noir, du jus de citron et de la ciboulette fraîche.

   poivre noirjus de citronciboulette