Brochette de poulet au chorizo

Étapes7

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   Étape 1. Aplatir les blancs

   Aplatir les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire, à l'aide d'un verre.

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   Étape 2. Garnir de chorizo

   Étaler le chorizo sur les blancs de poulet aplatis, puis rouler le poulet sur lui-même.

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   Étape 3. Réfrigérer les rouleaux

   Placer les rouleaux au réfrigérateur.

   blanc de pouletchorizo
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   Étape 4. Couper et enfiler

   Couper les rouleaux en rondelles et les enfiler sur des brochettes.

   blanc de pouletchorizo
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   Étape 5. Saisir les brochettes

   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les brochettes.

   blanc de poulet
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   Étape 6. Cuire les pommes de terre

   Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole, les écraser, les arroser d'huile d'olive puis les enfourner.

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   Étape 7. Préparer la sauce bravas

   Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter la farine et le paprika fumé, puis verser le bouillon de volaille et les flocons de piment. Mixer la sauce au mixeur plongeant.

   farine de blébouillon de pouletflocons de chili