Guston
Una crema de tardor de carbassa i pastanaga rostides amb gingebre i espècies, coronada amb cigrons cruixents.
Información nutricionalpor ración
- aproximadamente 156 kcal
- Proteínas: aproximadamente 4,3 g, 11 % de las calorías
- Grasas: aproximadamente 7,9 g, 44 % de las calorías
- Hidratos: aproximadamente 18,2 g, 45 % de las calorías
Sin contar: Carbassa violí.
Sopa
Horneado
Cena
Reconfortante
Batch cooking
OtoñoIngredientes14
- 1ud
- 3ud
- 1ud
- 1cda
- 1cdta
- 0.5cdta
- 0.5cdta
- 1.5cda
- 750ml
- al gusto
- al gusto
- 1lata
- 1cdta
- 0.5cdta
Utensilios de cocina
- Horno
- Sartén
- Olla
- Batidora de vaso
Pasos8
Paso 1. Escalfar el forn
Escalfeu el forn a 200 °C.
Paso 2. Rostir la carbassa i les pastanagues
Talleu la carbassa i les pastanagues a trossos, amaniu-les amb oli, i pebre i rostiu-les durant 35–45 minuts.
Carbassa violízanahoriaaceite de oliva virgen extrapimienta negraPaso 3. Rostir els cigrons
Barregeu els cigrons amb l’oli, el pebre vermell, i pebre. Rostiu-los durant 20–25 minuts, remenant a mitja cocció.
Afegiu els cigrons just abans de servir perquè mantinguin el cruixent.garbanzosaceite de olivapimentónpimienta negraPaso 4. Sofregir la ceba
Sofregiu la ceba picada amb una mica d’oli durant 5 minuts.
cebollaaceite de oliva virgen extraPaso 5. Afegir gingebre i espècies
Afegiu-hi el gingebre i les espècies i remeneu-ho durant 1–2 minuts.
jengibrecurry en polvocomino molidocúrcumaPaso 6. Cuinar amb el brou
Incorporeu-hi les verdures rostides i el brou. Feu-ho bullir suaument durant 5–10 minuts.
caldo de verdurasPaso 7. Triturar la crema
Tritureu-ho fins que quedi una crema fina. Afegiu-hi més brou si cal i rectifiqueu de i pebre.
caldo de verduraspimienta negraPaso 8. Servir amb cigrons
Serviu-la amb els cigrons cruixents per sobre i un raig d’oli d’oliva.
garbanzosaceite de oliva virgen extra
Más de Myrto Kalle
Ver todo
Guston para iPhone y Android
Guarda esta receta, cocínala paso a paso y envía los ingredientes a tu lista de la compra.
