Guston
Una crema de tardor de carbassa i pastanaga rostides amb gingebre i espècies, coronada amb cigrons cruixents.
Informació nutricionalper ració
- aproximadament 156 kcal
- Proteïnes: aproximadament 4,3 g, 11 % de les calories
- Greixos: aproximadament 7,9 g, 44 % de les calories
- Hidrats: aproximadament 18,2 g, 45 % de les calories
Sense comptar: Carbassa violí.
Sopa
Forn
Sopar
Reconfortant
Batch cooking
TardorIngredients14
- 1ud
- 3ud
- 1ud
- 1cda
- 1cdta
- 0.5cdta
- 0.5cdta
- 1.5cda
- 750ml
- al gust
- al gust
- 1llauna
- 1cdta
- 0.5cdta
Estris de cuina
- Forn
- Paella
- Olla
- Batedora de got
Passos8
Pas 1. Escalfar el forn
Escalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2. Rostir la carbassa i les pastanagues
Talleu la carbassa i les pastanagues a trossos, amaniu-les amb oli, i pebre i rostiu-les durant 35–45 minuts.
Carbassa violípastanagaoli d'oliva verge extrapebre negrePas 3. Rostir els cigrons
Barregeu els amb l’oli, el pebre vermell, i pebre. Rostiu-los durant 20–25 minuts, remenant a mitja cocció.
Afegiu els cigrons just abans de servir perquè mantinguin el cruixent.oli d'olivapebre vermell dolçpebre negrePas 4. Sofregir la ceba
Sofregiu la picada amb una mica d’oli durant 5 minuts.
oli d'oliva verge extraPas 5. Afegir gingebre i espècies
Afegiu-hi el i les espècies i remeneu-ho durant 1–2 minuts.
curri en polscomí mòltcúrcumaPas 6. Cuinar amb el brou
Incorporeu-hi les rostides i el brou. Feu-ho bullir suaument durant 5–10 minuts.
Pas 7. Triturar la crema
Tritureu-ho fins que quedi una crema fina. Afegiu-hi més brou si cal i rectifiqueu de i pebre.
brou de verdurespebre negrePas 8. Servir amb cigrons
Serviu-la amb els cruixents per sobre i un raig d’oli d’oliva.
oli d'oliva verge extra
Més de Myrto Kalle
Veure-ho tot
Guston per a iPhone i Android
Desa aquesta recepta, cuina-la pas a pas i envia els ingredients a la teva llista de la compra.
