Ensaladilla de pollo asado

Schritte6

1. 1

   Schritt 1. Preparar el crujiente

   2 Min.

   Coloca las lonchas de jamón en un plato entre 2 láminas de papel absorbente, sin solaparlas. Llévalo al microondas unos 2 minutos a máxima potencia. Retíralo y deja enfriar hasta que esté crujiente.

   Serrano-Schinken
2. 2

   Schritt 2. Cocer patatas y zanahorias

   30 Min.

   Hierve las patatas con piel junto con las zanahorias, en abundante agua con sal, partiendo de frío. Cuando estén tiernas y se atraviesen fácilmente con el cuchillo (unos 30 minutos desde que empiece a hervir), retíralas y refréscalas. Pela las patatas y corta las patatas y las zanahorias en dados pequeños y regulares.

   KartoffelKarotteSalz
3. 3

   Schritt 3. Cocer los huevos

   10 Min.

   Hierve los huevos partiendo de agua fría. Cuenta 10 minutos desde que rompa a hervir y refresca en agua con hielo para cortar la cocción. Pela y pica finamente los huevos. Pica también las aceitunas.

   Eigrüne Oliven
4. 4

   Schritt 4. Desmenuzar el pollo

   Deshuesa el pollo y córtalo finamente, junto con su piel dorada.

   Pollo asado
5. 5

   Schritt 5. Mezclar los ingredientes

   Junta todos los ingredientes en un recipiente e incorpora un poco de los jugos de cocción del pollo. Agrega una buena cantidad de mayonesa, corrige de sal y pimienta y mezcla muy bien, machacando ligeramente para integrar.

   Si el pollo no lleva limón, la propia mayonesa aporta el toque ácido.

   KartoffelKarotteEigrüne OlivenPollo asadoMayonnaiseSalzschwarzer Pfeffer
6. 6

   Schritt 6. Emplatar la ensaladilla

   Emplata en aro y termina con el crujiente de jamón y el cebollino picado.

   SchnittlauchSerrano-Schinken