Air fryer sweet potato with egg, mozzarella and bell pepper

Name: Air fryer sweet potato with egg, mozzarella and bell pepper
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Süßkartoffel; 1 EL Pflanzenöl; 2 Stk Ei; Knoblauchpulver; 1 Stk Paprika; 50 g Mozzarella; 3 Stk Kirschtomate

von Airfryer Frau@airfryer_frau1

Air-fried sweet potatoes filled with egg, bell pepper and melted mozzarella.

In Guston öffnen

45 Min.
45 Min. insgesamt
2 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 297 g

342 kcal
Eiweiß: 14,6 g, 17 % der Kalorien
Fett: 17,8 g, 46 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 31,8 g, 37 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Kochgeschirr

Heißluftfritteuse

Enthält

MilchprodukteEier

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Schritte9

Schritt 1. Brush the sweet potatoes
Brush the sweet potatoes with oil.
SüßkartoffelPflanzenöl
Schritt 2. Air fry the potatoes
Place the sweet potatoes in the air fryer and cook on manual mode until tender.
Süßkartoffel
Schritt 3. Cut open the potatoes
Cut the cooked sweet potatoes open lengthwise and fluff the flesh.
Süßkartoffel
Schritt 4. Add the egg
Crack an egg into each potato.
Ei
Schritt 5. Season with garlic powder
Sprinkle the potatoes with granulated garlic.
Knoblauchpulver
Schritt 6. Add the bell pepper
Scatter diced red bell pepper over the potatoes.
Paprika
Schritt 7. Top with mozzarella
Place pieces of on top of the potatoes.
Schritt 8. Melt the cheese
Air fry until the is melted and golden.
Schritt 9. Serve with tomatoes
Serve the stuffed sweet potatoes with cherry tomatoes.
Kirschtomate