Guston
Pavés de saumon poêlés dans une sauce crémeuse à la tomate séchée et au vin blanc.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 424 g
- 992 kcal
- Proteïnes: 46,1 g, 19 % de les calories
- Greixos: 79,9 g, 74 % de les calories
- Hidrats: 16,3 g, 7 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Una paella
Sopar
Reconfortant
Entre setmana
Ràpid i fàcilIngredients14
- 400g
- 2cda
- 1cdta
- 1cdta
- 1cdta
- 1cdta
- 1ud
- 4ud
- 1gra
- 100ml
- 250ml
- al gust
- 15g
- 1cda
Estris de cuina
- Paella
Conté
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Passos13
Pas 1. Couper le saumon
Couper le saumon en gros cubes.
salmóPas 2. Assaisonner le saumon
Assaisonner les cubes de saumon avec le paprika, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le poivre et le sel.
pimentó dolçall en polsherbes de Provençapebre negresalPas 3. Saisir le saumon
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisir les cubes de saumon.
oli d'olivasalmóPas 4. Ajouter le beurre
Ajouter le beurre dans la poêle avec le saumon.
mantegaPas 5. Réserver le saumon
Retirer le saumon de la poêle et le réserver dans une assiette.
salmóPas 6. Faire revenir l'ail
Ajouter l'ail haché dans la poêle et le faire revenir.
allPas 7. Ajouter l'échalote
Ajouter l'échalote émincée dans la poêle.
escalunyaPas 8. Déglacer au vin blanc
Verser le vin dans la poêle et laisser réduire.
Pas 9. Ajouter les tomates séchées
Ajouter les tomates séchées dans la poêle et mélanger.
tomàquet secPas 10. Verser la crème
Verser la crème liquide dans la poêle et mélanger.
nataPas 11. Ajouter le persil
Laisser mijoter la sauce et ajouter le persil haché.
julivertPas 12. Remettre le saumon
Remettre les cubes de saumon dans la sauce.
salmóPas 13. Servir le saumon
Servir le saumon avec la sauce, garni de persil.
salmójulivert
Més de Benjamin Furno
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