Potatoes Dauphinoise

Name: Potatoes Dauphinoise
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 racions
Ingredients: 1000 g patata; 100 g mantega; 2 gra all; farigola; romaní; 500 ml nata; 60 g formatge; pebre negre al gust; julivert al gust

de Yarin Danieli@yarindanieli

Thinly sliced potatoes baked in garlic, herb and cream with a golden cheese top.

Obre a Guston

1 h 20 min
1 h 20 min en total
6 racions
Dificultat mitjana

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 279 g

536 kcal
Proteïnes: 7,8 g, 6 % de les calories
Greixos: 43,1 g, 71 % de les calories
Hidrats: 32,2 g, 24 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Estris de cuina

Forn
Mandolina
Paper d'alumini

Conté

Lactis

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos8

Pas 1. Slice the potatoes
Slice the potatoes thinly with a mandoline.
patata
Pas 2. Melt butter with aromatics
Melt the butter in a pan with the garlic, thyme and rosemary.
mantegaallfarigolaromaní
Pas 3. Add the cream
Pour the cream into the pan with the butter and herbs.
nata
Pas 4. Layer the potatoes
Arrange the sliced potatoes in an oval baking dish.
patata
Pas 5. Pour over the cream
Pour the herb cream over the layered potatoes.
nata
Pas 6. Cover and bake
Cover the dish with foil and bake the potatoes.
Pas 7. Grate cheese on top
Uncover the dish, grate hard cheese over the top and bake until golden and bubbling.
formatge
Pas 8. Garnish and serve
Finish with black pepper and chopped parsley before serving.
pebre negrejulivert