Sauce aux fruits de mer

Шаги7

1. 1

   Шаг 1. Rissoler les piments

   5 мин

   Faire chauffer l’huile d’olive et rissoler les piments : 5 min / 160°C / mode doux.

   острый перецоливковое масло
2. 2

   Шаг 2. Faire revenir les crevettes

   5 мин

   Retirer les piments puis faire revenir les crevettes : 5 min / 160°C / mode vif. Mettre les crevettes de côté.

   креветки
3. 3

   Шаг 3. Mixer les légumes

   8s

   Ajouter dans le bol les tomates fraîches, l’oignon et les gousses d’ail. Mixer 8 sec / vitesse 8 puis racler les parois.

   помидорлукчеснок
4. 4

   Шаг 4. Faire revenir le concentré

   4 мин

   Ajouter le concentré de tomates et faire revenir 4 min / 120°C / vitesse cuillère sens inverse.

   томатная паста
5. 5

   Шаг 5. Ajouter les épices

   Ajouter ensuite le sel, le poivre, le curcuma, le piment en poudre, la harissa, les feuilles de laurier, les calamars et un peu d’eau.

   сольчёрный перецкуркумачили в порошкехарисалавровый листкальмарвода
6. 6

   Шаг 6. Cuire la sauce

   45 мин

   Cuire 45 min / 110°C / sens inverse / vitesse cuillère.

7. 7

   Шаг 7. Ajouter les crevettes

   8 мин

   8 minutes avant la fin, remettre les crevettes et laisser mijoter jusqu’à la fin du temps.

   креветки