Guston
Sauce tunisienne aux calamars et crevettes, à servir avec des pâtes.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 363 g
- 561 kcal
- Proteïnes: 29,8 g, 20 % de les calories
- Greixos: 41,6 g, 64 % de les calories
- Hidrats: 22,7 g, 16 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Pasta
SoparIngredients15
- al gust
- 500g
- 2ud
- 160g
- 260g
- 3ud
- 1ud
- 6gra
- al gust
- 0.5cdta
- 0.5cda
- 1cda
- 2cdta
- 6ud
- al gust
Conté
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Passos7
Pas 1. Rissoler les piments
Faire chauffer l’huile d’olive et rissoler les piments : 5 min / 160°C / mode doux.
bitxooli d'olivaPas 2. Faire revenir les crevettes
Retirer les piments puis faire revenir les crevettes : 5 min / 160°C / mode vif. Mettre les crevettes de côté.
gambesPas 3. Mixer les légumes
Ajouter dans le bol les tomates fraîches, l’oignon et les gousses d’ail. Mixer 8 sec / vitesse 8 puis racler les parois.
tomàquetcebaallPas 4. Faire revenir le concentré
Ajouter le concentré de tomates et faire revenir 4 min / 120°C / vitesse cuillère sens inverse.
pasta de tomàquetPas 5. Ajouter les épices
Ajouter ensuite le sel, le poivre, le curcuma, le piment en poudre, la , les feuilles de laurier, les et un peu d’eau.
salpebre negrecúrcumaxile en polsfulla de lloreraiguaPas 6. Cuire la sauce
Cuire 45 min / 110°C / sens inverse / vitesse cuillère.
Pas 7. Ajouter les crevettes
8 minutes avant la fin, remettre les crevettes et laisser mijoter jusqu’à la fin du temps.
gambes
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