Guston
Sauce tunisienne aux calamars et crevettes, à servir avec des pâtes.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 363 g
- 561 kcal
- Proteine: 29,8 g, 20% delle calorie
- Grassi: 41,6 g, 64% delle calorie
- Carboidrati: 22,7 g, 16% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Pasta
CenaIngredienti15
- a piacere
- 500g
- 2pz
- 160g
- 260g
- 3pz
- 1pz
- 6spicchio
- a piacere
- 0.5cucch.
- 0.5cucch.
- 1cucch.
- 2cucch.
- 6pz
- a piacere
Contiene
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Passaggi7
Passaggio 1. Rissoler les piments
Faire chauffer l’huile d’olive et rissoler les piments : 5 min / 160°C / mode doux.
peperoncinoolio d'olivaPassaggio 2. Faire revenir les crevettes
Retirer les piments puis faire revenir les crevettes : 5 min / 160°C / mode vif. Mettre les crevettes de côté.
gamberiPassaggio 3. Mixer les légumes
Ajouter dans le bol les tomates fraîches, l’oignon et les gousses d’ail. Mixer 8 sec / vitesse 8 puis racler les parois.
pomodorocipollaaglioPassaggio 4. Faire revenir le concentré
Ajouter le concentré de tomates et faire revenir 4 min / 120°C / vitesse cuillère sens inverse.
concentrato di pomodoroPassaggio 5. Ajouter les épices
Ajouter ensuite le sel, le poivre, le , le piment en poudre, la , les feuilles de laurier, les calamars et un peu d’eau.
salepepe nerochili in polverefoglia di allorocalamaroacquaPassaggio 6. Cuire la sauce
Cuire 45 min / 110°C / sens inverse / vitesse cuillère.
Passaggio 7. Ajouter les crevettes
8 minutes avant la fin, remettre les crevettes et laisser mijoter jusqu’à la fin du temps.
gamberi
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