Rhabarberkuchen mit Baiser

Шаги15

1. 1

   Шаг 1. Preheat the oven

   Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

2. 2

   Шаг 2. Cream the butter

   Rühre Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig.

   сливочное маслосахарванильный сахар
3. 3

   Шаг 3. Add the eggs

   Gib die Eier nach und nach dazu und verrühre alles gründlich.

   яйцо
4. 4

   Шаг 4. Make the dough

   Siebe Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb dazu und rühre einen glatten Teig.

   пшеничная мукаразрыхлительцедра лимона
5. 5

   Шаг 5. Mix the rhubarb

   Mische den Rhabarber mit Stärke, Zucker und Limettensaft.

   ревенькукурузный крахмалкоричневый сахарсок лайма
6. 6

   Шаг 6. Spread dough and top

   Verteile den Teig in der Form und gib den Rhabarber darauf.

   ревень
7. 7

   Шаг 7. Bake the cake

   35 мин

   Backe den Kuchen 30–40 Minuten.

8. 8

   Шаг 8. Whisk the egg whites

   Schlage das Eiweiß mit Salz steif.

   яичный белоксоль
9. 9

   Шаг 9. Add the sugar

   Lasse den Zucker langsam einrieseln und schlage weiter, bis die Masse glänzt und feste Spitzen zieht.

   мелкий сахар
10. 10

    Шаг 10. Spread the meringue

    Verteile das Baiser auf dem noch warmen Kuchen und ziehe es bis an den Rand.

11. 11

    Шаг 11. Shape the peaks

    Forme mit einem Löffel leichte Spitzen.

12. 12

    Шаг 12. Lower the temperature

    Reduziere die Ofentemperatur auf 150 Grad.

13. 13

    Шаг 13. Bake until golden

    17m 30s

    Backe den Kuchen weitere 15–20 Minuten, bis das Baiser leicht goldbraun ist.

14. 14

    Шаг 14. Rest in the oven

    5 мин

    Lasse den Kuchen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen.

15. 15

    Шаг 15. Cool the cake

    Nimm ihn heraus und lasse ihn vollständig abkühlen.