Rhabarberkuchen mit Baiser

Schritte15

1. 1

   Schritt 1. Preheat the oven

   Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.

2. 2

   Schritt 2. Cream the butter

   Rühre Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig.

3. 3

   Schritt 3. Add the eggs

   Gib die Eier nach und nach dazu und verrühre alles gründlich.

4. 4

   Schritt 4. Make the dough

   Siebe Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb dazu und rühre einen glatten Teig.

   WeizenmehlZitronenschale
5. 5

   Schritt 5. Mix the rhubarb

   Mische den Rhabarber mit Stärke, Zucker und Limettensaft.

   Maisstärke
6. 6

   Schritt 6. Spread dough and top

   Verteile den Teig in der Form und gib den Rhabarber darauf.

7. 7

   Schritt 7. Bake the cake

   35 Min.

   Backe den Kuchen 30–40 Minuten.

8. 8

   Schritt 8. Whisk the egg whites

   Schlage das Eiweiß mit Salz steif.

9. 9

   Schritt 9. Add the sugar

   Lasse den Zucker langsam einrieseln und schlage weiter, bis die Masse glänzt und feste Spitzen zieht.

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    Schritt 10. Spread the meringue

    Verteile das Baiser auf dem noch warmen Kuchen und ziehe es bis an den Rand.

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    Schritt 11. Shape the peaks

    Forme mit einem Löffel leichte Spitzen.

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    Schritt 12. Lower the temperature

    Reduziere die Ofentemperatur auf 150 Grad.

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    Schritt 13. Bake until golden

    17m 30s

    Backe den Kuchen weitere 15–20 Minuten, bis das Baiser leicht goldbraun ist.

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    Schritt 14. Rest in the oven

    5 Min.

    Lasse den Kuchen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen.

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    Schritt 15. Cool the cake

    Nimm ihn heraus und lasse ihn vollständig abkühlen.