Tartare de crevettes à l'avocat

Method

1. 01
   Step 1Hacher les crevettes

   Éplucher les crevettes et les hacher finement.

   crevettes
2. 02
   Step 2Couper l'avocat

   Couper l'avocat en dés.

   avocat
3. 03
   Step 3Préparer les radis

   Laisser tremper les radis dans l'eau, puis en émincer une partie finement et en couper le reste en dés.

   radis
4. 04
   Step 4Couper les tomates

   Couper les tomates cerises en petits morceaux.

   tomate cerise
5. 05
   Step 5Ciseler l'échalote

   Ciseler finement l'échalote.

   échalote
6. 06
   Step 6Hacher les herbes

   Hacher le persil et la coriandre.

   persilcoriandre
7. 07
   Step 7Assembler le tartare

   Mélanger les crevettes, l'avocat, les tomates, les radis, l'échalote et les herbes dans un saladier.

   crevettesavocattomate ceriseradiséchalotepersilcoriandre
8. 08
   Step 8Assaisonner au citron vert

   Presser le citron vert et verser le jus sur la préparation, puis assaisonner avec le Tabasco, le piment d'espelette, le sel et le poivre.

   citron verttabascopimentselpoivre noir
9. 09
   Step 9Mélanger la préparation

   Mélanger délicatement l'ensemble.

10. 10
    Step 10Dresser le tartare

    Dresser la préparation dans un cercle sur l'assiette.

11. 11
    Step 11Garnir de radis

    Disposer des rondelles de radis en couronne autour du tartare.

    radis
12. 12
    Step 12Finir à l'huile d'olive

    Arroser d'huile d'olive et poser une crevette sur le dessus.

    huile d'olivecrevettes