Tartare de crevettes à l'avocat

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Hacher les crevettes

   Éplucher les crevettes et les hacher finement.

   gamberi
2. 02
   Passaggio 2Couper l'avocat

   Couper l'avocat en dés.

   avocado
3. 03
   Passaggio 3Préparer les radis

   Laisser tremper les radis dans l'eau, puis en émincer une partie finement et en couper le reste en dés.

   ravanello
4. 04
   Passaggio 4Couper les tomates

   Couper les tomates cerises en petits morceaux.

   pomodorino
5. 05
   Passaggio 5Ciseler l'échalote

   Ciseler finement l'échalote.

   scalogno
6. 06
   Passaggio 6Hacher les herbes

   Hacher le persil et la coriandre.

   prezzemolocoriandolo
7. 07
   Passaggio 7Assembler le tartare

   Mélanger les crevettes, l'avocat, les tomates, les radis, l'échalote et les herbes dans un saladier.

   gamberiavocadopomodorinoravanelloscalognoprezzemolocoriandolo
8. 08
   Passaggio 8Assaisonner au citron vert

   Presser le citron vert et verser le jus sur la préparation, puis assaisonner avec le Tabasco, le piment d'espelette, le sel et le poivre.

   limetabascopeperoncinosalepepe nero
9. 09
   Passaggio 9Mélanger la préparation

   Mélanger délicatement l'ensemble.

10. 10
    Passaggio 10Dresser le tartare

    Dresser la préparation dans un cercle sur l'assiette.

11. 11
    Passaggio 11Garnir de radis

    Disposer des rondelles de radis en couronne autour du tartare.

    ravanello
12. 12
    Passaggio 12Finir à l'huile d'olive

    Arroser d'huile d'olive et poser une crevette sur le dessus.

    olio d'olivagamberi