Tartare de crevettes à l'avocat

Elaboración

1. 01
   Paso 1Hacher les crevettes

   Éplucher les crevettes et les hacher finement.

   gambas
2. 02
   Paso 2Couper l'avocat

   Couper l'avocat en dés.

   aguacate
3. 03
   Paso 3Préparer les radis

   Laisser tremper les radis dans l'eau, puis en émincer une partie finement et en couper le reste en dés.

   rábano
4. 04
   Paso 4Couper les tomates

   Couper les tomates cerises en petits morceaux.

   tomate cherry
5. 05
   Paso 5Ciseler l'échalote

   Ciseler finement l'échalote.

   chalota
6. 06
   Paso 6Hacher les herbes

   Hacher le persil et la coriandre.

   perejilcilantro
7. 07
   Paso 7Assembler le tartare

   Mélanger les crevettes, l'avocat, les tomates, les radis, l'échalote et les herbes dans un saladier.

   gambasaguacatetomate cherryrábanochalotaperejilcilantro
8. 08
   Paso 8Assaisonner au citron vert

   Presser le citron vert et verser le jus sur la préparation, puis assaisonner avec le Tabasco, le piment d'espelette, le sel et le poivre.

   limatabascochilesalpimienta negra
9. 09
   Paso 9Mélanger la préparation

   Mélanger délicatement l'ensemble.

10. 10
    Paso 10Dresser le tartare

    Dresser la préparation dans un cercle sur l'assiette.

11. 11
    Paso 11Garnir de radis

    Disposer des rondelles de radis en couronne autour du tartare.

    rábano
12. 12
    Paso 12Finir à l'huile d'olive

    Arroser d'huile d'olive et poser une crevette sur le dessus.

    aceite de olivagambas