Tartare de crevettes à l'avocat

Réalisation

1. 01
   Étape 1Hacher les crevettes

   Éplucher les crevettes et les hacher finement.

   crevettes
2. 02
   Étape 2Couper l'avocat

   Couper l'avocat en dés.

   avocat
3. 03
   Étape 3Préparer les radis

   Laisser tremper les radis dans l'eau, puis en émincer une partie finement et en couper le reste en dés.

   radis
4. 04
   Étape 4Couper les tomates

   Couper les tomates cerises en petits morceaux.

   tomate cerise
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   Étape 5Ciseler l'échalote

   Ciseler finement l'échalote.

   échalote
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   Étape 6Hacher les herbes

   Hacher le persil et la coriandre.

   persilcoriandre
7. 07
   Étape 7Assembler le tartare

   Mélanger les crevettes, l'avocat, les tomates, les radis, l'échalote et les herbes dans un saladier.

   crevettesavocattomate ceriseradiséchalotepersilcoriandre
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   Étape 8Assaisonner au citron vert

   Presser le citron vert et verser le jus sur la préparation, puis assaisonner avec le Tabasco, le piment d'espelette, le sel et le poivre.

   citron verttabascopimentselpoivre noir
9. 09
   Étape 9Mélanger la préparation

   Mélanger délicatement l'ensemble.

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    Étape 10Dresser le tartare

    Dresser la préparation dans un cercle sur l'assiette.

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    Étape 11Garnir de radis

    Disposer des rondelles de radis en couronne autour du tartare.

    radis
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    Étape 12Finir à l'huile d'olive

    Arroser d'huile d'olive et poser une crevette sur le dessus.

    huile d'olivecrevettes