Tartare de crevettes à l'avocat

Elaboració

1. 01
   Pas 1Hacher les crevettes

   Éplucher les crevettes et les hacher finement.

   gambes
2. 02
   Pas 2Couper l'avocat

   Couper l'avocat en dés.

   alvocat
3. 03
   Pas 3Préparer les radis

   Laisser tremper les radis dans l'eau, puis en émincer une partie finement et en couper le reste en dés.

   rave
4. 04
   Pas 4Couper les tomates

   Couper les tomates cerises en petits morceaux.

   tomàquet cherry
5. 05
   Pas 5Ciseler l'échalote

   Ciseler finement l'échalote.

   escalunya
6. 06
   Pas 6Hacher les herbes

   Hacher le persil et la coriandre.

   julivertcoriandre
7. 07
   Pas 7Assembler le tartare

   Mélanger les crevettes, l'avocat, les tomates, les radis, l'échalote et les herbes dans un saladier.

   gambesalvocattomàquet cherryraveescalunyajulivertcoriandre
8. 08
   Pas 8Assaisonner au citron vert

   Presser le citron vert et verser le jus sur la préparation, puis assaisonner avec le Tabasco, le piment d'espelette, le sel et le poivre.

   llimatabascobitxosalpebre negre
9. 09
   Pas 9Mélanger la préparation

   Mélanger délicatement l'ensemble.

10. 10
    Pas 10Dresser le tartare

    Dresser la préparation dans un cercle sur l'assiette.

11. 11
    Pas 11Garnir de radis

    Disposer des rondelles de radis en couronne autour du tartare.

    rave
12. 12
    Pas 12Finir à l'huile d'olive

    Arroser d'huile d'olive et poser une crevette sur le dessus.

    oli d'olivagambes