Name: Quinoa-Süßkartoffel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 200 g Quinoa; 1 pc Süßkartoffel; 3 tbsp Olivenöl; 2 tsp Kurkuma; 1 tsp Knoblauchpulver; 2 tsp Paprikapulver; 2 tsp getrockneter Dill; Salz to taste; schwarzer Pfeffer to taste; 1 pc Gurke; 1 pc Avocado; 1 small rote Zwiebel; 70 g Granatapfelkerne; 1 handful Basilikum; 60 g Rucola; 1 tbsp Honig; 1 pc Zitrone; 2 tbsp Tahin; 1 tbsp Senf; 100 ml Wasser

Steps4

Step 1. Ofen vorheizen
Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Step 2. Quinoa und Süßkartoffel würzen
und auf ein Backblech geben und mit und Gewürzen vermischen. Dann 40 Minuten backen.
KurkumaKnoblauchpulverPaprikapulvergetrockneter DillSalzschwarzer Pfeffer
Step 3. Dressing vermischen
Alle Zutaten fürs Dressing vermischen.
Olivenöl1 tbsp of 3 tbspRucolaHonigZitroneTahinSenf
Step 4. Salat anrichten und toppen
Quinoa-Süßkartoffel mit den restlichen Zutaten vermischen und mit dem Dressing toppen.
GurkeAvocadorote ZwiebelGranatapfelkerneBasilikum

Quinoa-Süßkartoffel-Salat

Nutritionper serving

Ingredients20

Cookware

Contains

Steps4

Step 1. Ofen vorheizen

Step 2. Quinoa und Süßkartoffel würzen

Step 3. Dressing vermischen

Step 4. Salat anrichten und toppen

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