Coccoli toscani farciti con gorgonzola e prosciutto crudo

Name: Coccoli toscani farciti con gorgonzola e prosciutto crudo
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 kg farina di grano; 620 g acqua; 6 g lievito fresco; 1 tsp sale; 400 g gorgonzola; 200 g prosciutto crudo; olio di girasole to taste

by Daniele Rossi chef@danielerossichef

Coccoli toscani fritti, farciti con gorgonzola dolce e serviti con prosciutto crudo.

Open in Guston

15 min
15 min total
8 servings
Medium difficulty

Nutritionper serving

1 serving ≈ 279 g

693 kcal
Protein: 31.4 g, 18% of calories
Fat: 18.7 g, 25% of calories
Carbs: 96.8 g, 57% of calories

Estimated from the ingredients.

Quick & Easy #aperitivo #coccoli

Cookware

Frying pan

Contains

DairyWheat

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Steps6

Step 1. Impastare farina, lievito e acqua
Impastiamo farina, lievito e l' a poco a poco.
farina di granolievito fresco
Step 2. Aggiungere il sale
Quando l'impasto inizierà ad incordarsi aggiungiamo il e lasciamo assorbire.
Step 3. Far lievitare l'impasto
Formiamo un panetto e mettiamo in ciotola a lievitare fino al raddoppio.
Step 4. Farcire i coccoli
Stendiamo l'impasto e ricaviamo dei quadrotti, farciamo con abbondante dolce e richiudiamoli bene.
Step 5. Friggere i coccoli
Friggiamo in olio di semi a 180° fino a doratura.
olio di girasole
Step 6. Servire con prosciutto crudo
Serviamo i coccoli accompagnati a del .