Coccoli toscani farciti con gorgonzola e prosciutto crudo

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Impastare farina, lievito e acqua

   Impastiamo farina, lievito e l'acqua a poco a poco.

   farina di granoacqualievito fresco
2. 02
   Passaggio 2Aggiungere il sale

   Quando l'impasto inizierà ad incordarsi aggiungiamo il sale e lasciamo assorbire.

   sale
3. 03
   Passaggio 3Far lievitare l'impasto

   Formiamo un panetto e mettiamo in ciotola a lievitare fino al raddoppio.

4. 04
   Passaggio 4Farcire i coccoli

   Stendiamo l'impasto e ricaviamo dei quadrotti, farciamo con abbondante gorgonzola dolce e richiudiamoli bene.

   gorgonzola
5. 05
   Passaggio 5Friggere i coccoli

   Friggiamo in olio di semi a 180° fino a doratura.

   olio di girasole
6. 06
   Passaggio 6Servire con prosciutto crudo

   Serviamo i coccoli accompagnati a del prosciutto crudo.

   prosciutto crudo