Coccoli toscani farciti con gorgonzola e prosciutto crudo

Elaboració

1. 01
   Pas 1Impastare farina, lievito e acqua

   Impastiamo farina, lievito e l'acqua a poco a poco.

   farina de blataiguallevat fresc
2. 02
   Pas 2Aggiungere il sale

   Quando l'impasto inizierà ad incordarsi aggiungiamo il sale e lasciamo assorbire.

   sal
3. 03
   Pas 3Far lievitare l'impasto

   Formiamo un panetto e mettiamo in ciotola a lievitare fino al raddoppio.

4. 04
   Pas 4Farcire i coccoli

   Stendiamo l'impasto e ricaviamo dei quadrotti, farciamo con abbondante gorgonzola dolce e richiudiamoli bene.

   gorgonzola
5. 05
   Pas 5Friggere i coccoli

   Friggiamo in olio di semi a 180° fino a doratura.

   oli de gira-sol
6. 06
   Pas 6Servire con prosciutto crudo

   Serviamo i coccoli accompagnati a del prosciutto crudo.

   prosciutto