Busiate con pistacchi, pomodori secchi, tonno e capperi fritti

Name: Busiate con pistacchi, pomodori secchi, tonno e capperi fritti
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Busiate; 100 g pistacchio; 10 pc pomodoro secco; basilico to taste; 120 g tonno in scatola; 10 g capperi; 500 ml olio vegetale; sale to taste

by gigi@gigi.muraro

Busiate condite con una crema di pistacchi e pomodori secchi, tonno e capperi fritti croccanti.

Open in Guston

35 min
35 min total
2 servings
Easy difficulty

Nutritionper serving

approximately 682 kcal
Protein: approximately 26.9 g, 15% of calories
Fat: approximately 58 g, 74% of calories
Carbs: approximately 19.4 g, 11% of calories

Not counted: Busiate.

Italian

Pasta

Dinner

Cookware

Frying pan
Pot

Contains

FishNutsSulphites

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Steps9

Step 1. Sgusciare i pistacchi
Sgusciare i pistacchi.
pistacchio
Step 2. Frullare pistacchi e pomodori
Nel mixer tritare i pistacchi con i pomodori secchi e il fresco, aggiungendo un filo d'olio.
pistacchiopomodoro seccoolio vegetale
Step 3. Tritare i capperi
Pestare i dissalati con un batticarne.
Step 4. Friggere i capperi
Friggere i in abbondante olio caldo, poi scolarli su carta assorbente.
olio vegetale
Step 5. Cuocere le busiate
Cuocere le in acqua bollente salata, poi scolarle.
sale
Step 6. Soffriggere la crema di pistacchi
In padella scaldare la crema di pistacchi e pomodori con un poco di acqua di cottura.
pistacchiopomodoro seccoolio vegetale
Step 7. Saltare le busiate
Aggiungere le alla padella e mescolare con la crema.
Step 8. Aggiungere il tonno
Sfilacciare il tonno sott'olio e unirlo alla pasta.
tonno in scatola
Step 9. Impiattare e guarnire
Impiattare, guarnire con i fritti e il fresco.