Zucchini Frittata

Name: Zucchini Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 10 pz uovo; 500 g zucchina; prezzemolo a piacere; 2 pz cipollotto; menta a piacere; sale a piacere; pepe nero a piacere; 60 ml olio d'oliva; 150 g mozzarella

di Hind Alwane@hindalwane

Baked zucchini and herb egg frittata, portioned into muffin tins and topped with mozzarella.

Apri in Guston

33 min
33 min in totale
6 porzioni
Difficoltà bassa

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 206 g

295 kcal
Proteine: 17 g, 23% delle calorie
Grassi: 23,3 g, 71% delle calorie
Carboidrati: 4,4 g, 6% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Utensili da cucina

Forno
Stampo per muffin

Contiene

LatticiniUova

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Passaggi7

Passaggio 1. Whisk eggs with zucchini
Whisk the eggs together with the grated zucchini.
uovozucchina
Passaggio 2. Stir in herbs
Stir the parsley, spring onion and mint into the egg and zucchini mixture.
prezzemolocipollottomenta
Passaggio 3. Add olive oil
Pour in the olive oil and mix it through.
olio d'oliva
Passaggio 4. Season the mixture
Season with salt and pepper.
salepepe nero
Passaggio 5. Fill the muffin tins
Spoon the mixture into the muffin tin cases.
Passaggio 6. Top with mozzarella
Sprinkle the grated on top of each portion.
Passaggio 7. Bake the frittata
Bake at 180 degrees for 15-20 minutes, depending on the oven.