Zucchini Frittata

Name: Zucchini Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 Stk Ei; 500 g Zucchini; Petersilie nach Geschmack; 2 Stk Frühlingszwiebel; Minze nach Geschmack; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 60 ml Olivenöl; 150 g Mozzarella

von Hind Alwane@hindalwane

Baked zucchini and herb egg frittata, portioned into muffin tins and topped with mozzarella.

In Guston öffnen

33 Min.
33 Min. insgesamt
6 Portionen
Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

1 Portion ≈ 206 g

295 kcal
Eiweiß: 17 g, 23 % der Kalorien
Fett: 23,3 g, 71 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 4,4 g, 6 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Kochgeschirr

Backofen
Muffinform

Enthält

MilchprodukteEier

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Schritte7

Schritt 1. Whisk eggs with zucchini
Whisk the eggs together with the grated .
Ei
Schritt 2. Stir in herbs
Stir the parsley, spring onion and mint into the egg and zucchini mixture.
PetersilieFrühlingszwiebelMinze
Schritt 3. Add olive oil
Pour in the olive oil and mix it through.
Olivenöl
Schritt 4. Season the mixture
Season with salt and pepper.
Salzschwarzer Pfeffer
Schritt 5. Fill the muffin tins
Spoon the mixture into the muffin tin cases.
Schritt 6. Top with mozzarella
Sprinkle the grated on top of each portion.
Schritt 7. Bake the frittata
Bake at 180 degrees for 15-20 minutes, depending on the oven.