Guston
Vegan pasta with a rich ragù built from roasted mushrooms and walnuts.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 447 g
- 601 kcal
- Proteine: 20,8 g, 13% delle calorie
- Grassi: 21,8 g, 32% delle calorie
- Carboidrati: 85 g, 55% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Italiana
Pasta
Cottura al forno
Cena
ComfortIngredienti17
- 100g
- 200g
- 400g
- 1cucch.
- a piacere
- 1pz
- 2pz
- 5cucch.
- 1cucch.
- 60ml
- 375ml
- a piacere
- 1cucch.
- a piacere
- 2pz
- 350g
- a piacere
Utensili da cucina
- Forno
- Frullatore
- Padella
- Pentola
Contiene
Gli allergeni vengono rilevati automaticamente e potrebbero essere incompleti: controlla sempre gli ingredienti.
Passaggi7
Passaggio 1. Blend the mince base
Blitz the walnuts, cauliflower and mushrooms, then mix with some oil and salt.
nocecavolfiorefungoolio vegetalesalePassaggio 2. Bake the veggie mince
Bake at 200C/400F for 30 mins, stirring after 15 mins.
nocecavolfiorefungoPassaggio 3. Sauté onion and celery
Finely chop the onion and celery and sauté them in oil.
cipollasedanoolio vegetalePassaggio 4. Roast the tomato paste
Add the tomato paste and and roast for a bit.
Miso is optional.concentrato di pomodoroPassaggio 5. Deglaze with balsamic
Deglaze the pan with the balsamic vinegar, then add the veggie mince.
aceto balsamicoPassaggio 6. Simmer the ragù
Add the water, salt, pepper, , dried herbs and bay leaves, stir and let it simmer for at least 20 mins.
acquasalepepe neroerbe secchefoglia di alloroPassaggio 7. Finish the pasta
Cook 350g al dente, then finish cooking it in the sauce with some water.
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